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🍽️ Curry-Hähnchen in Buttermilch-Marinade

615 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Gib die Buttermilch, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Currypulver, Kurkuma und Cayennepfeffer in eine Schüssel.
  3. 3. Rühre die Marinade gut durch.
  4. 4. Tupfe die Hähnchenteile mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Teile die Hähnchenflügel an der Gelenkstelle.
  6. 6. Mische das Fleisch vollständig mit der Marinade.
  7. 7. Lass das Hähnchen im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden marinieren.
  8. 8. Nimm das Hähnchen etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
  9. 9. Lass das Fleisch Zimmertemperatur annehmen.
  10. 10. Schäle die Zwiebel.
  11. 11. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch.
  12. 12. Schneide die Zwiebelhälften in Spalten.
  13. 13. Vermische die Zwiebelspalten mit einem Esslöffel Öl.
  14. 14. Würze die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Wasche die Chilischoten.
  16. 16. Entferne die Stiele der Chilischoten.
  17. 17. Schneide die grüne Chili in Ringe.
  18. 18. Würfele die rote Chili sehr fein.
  19. 19. Wasche den Koriander und die Curryblätter.
  20. 20. Hacke den Koriander grob.
  21. 21. Gib den Joghurt in eine kleine Schüssel.
  22. 22. Gib die Hälfte der fein gewürfelten roten Chili in den Joghurt.
  23. 23. Gib den gehackten Koriander in den Joghurt.
  24. 24. Gib einen Esslöffel Öl in den Joghurt.
  25. 25. Gib Zitronensaft in den Joghurt.
  26. 26. Würze den Joghurt mit Salz.
  27. 27. Rühre den Joghurtdip gut durch.
  28. 28. Schmecke den Dip ab.
  29. 29. Nimm die Hähnchenteile aus der Marinade.
  30. 30. Tupfe die Hähnchenteile trocken.
  31. 31. Gib das restliche Öl in eine kleine Schüssel.
  32. 32. Gib das übrig gebliebene Currypulver in das Öl.
  33. 33. Gib Salz in das Öl.
  34. 34. Gib die restliche fein gewürfelte rote Chili in das Öl.
  35. 35. Verrühre die Öl-Mischung.
  36. 36. Pinsle das Hähnchen mit der Öl-Mischung ein.
  37. 37. Lege das Hähnchen in eine feuerfeste Form.
  38. 38. Gib die Zwiebelspalten in die Form.
  39. 39. Gib die Curryblätter in die Form.
  40. 40. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  41. 41. Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 45 bis 50 Minuten.
  42. 42. Gieße das Hähnchen dabei gelegentlich mit dem Bratensaft ein.
  43. 43. Nimm die Form aus dem Ofen.
  44. 44. Richte das Hähnchen und die Zwiebeln auf einer Platte an.
  45. 45. Bestreue das Gericht mit den grünen Chiliringen.
  46. 46. Serviere das Hähnchen mit dem Joghurtdip.

Nährwerte pro Portion