🍽️ Curry-Rotbarsch

Name: Curry-Rotbarsch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 g Ingwer (1 Stück); 1 EL Currypaste; 100 g Joghurt (1,5 % Fett); 400 g Rotbarschfilet (2 Rotbarschfilets); Salz; 1 EL Rapsöl; 1 Limette (nach Belieben)

262 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 g Ingwer (1 Stück)
1 EL Currypaste
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
400 g Rotbarschfilet (2 Rotbarschfilets)
Salz
1 EL Rapsöl
1 Limette (nach Belieben)

Zubereitung

1. Schäle den Ingwer und hacke ihn sehr fein. Gib die Ingwerstücke in eine Auflaufform. Füge die Currypaste und den Joghurt hinzu und rühre die Mischung mit einem Löffel gut um.
2. Spüle die Rotbarschfilets unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Schneide die Filets quer durch die Mitte in zwei Hälften. Lege die Fischstücke in die Joghurtmarinade. Decke die Form ab und lasse den Fisch etwa 30 Minuten darin ziehen, damit er gut durchzieht.
3. Nimm die Fischfilets vorsichtig aus der Marinade. Streiche den Joghurt mit einem Messer von den Filets ab. Würze die Fischstücke nun mit einer Prise Salz.
4. Bestreiche eine Alu-Grillschale dünn mit Öl. Lege die Fischfilets in die Schale. Grill die Fische von jeder Seite für 2 bis 3 Minuten. Gib nach Wunsch etwas Limettensaft darüber oder serviere den Fisch mit frischen Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 262
Protein: 38 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 0 g