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🍲 Cremige Curry-Rosenkohl-Suppe

168 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die äußeren Blätter vom Rosenkohl ab.
  2. 2. Wasche den Rosenkohl gründlich unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Halbiere jeden Rosenkohl-Stück.
  4. 4. Schäle die Ingwerknolle.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Schneide den Ingwer in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze das Öl in einem Topf.
  9. 9. Gib den Rosenkohl, die Zwiebeln und den Ingwer in den Topf.
  10. 10. Dünste das Gemüse kurz an.
  11. 11. Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab.
  12. 12. Gib die Kokosmilch in die Suppe.
  13. 13. Würze die Suppe mit Currypulver.
  14. 14. Würze die Suppe mit Salz.
  15. 15. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  16. 16. Gib einen Schuss Zitronensaft hinzu.
  17. 17. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln.
  18. 18. Köchle die Suppe für 15 bis 20 Minuten.
  19. 19. Probiere die Suppe aus.
  20. 20. Stelle die abschließende Würzung nach Bedarf ein.
  21. 21. Serviere die Suppe in Tassen.

Nährwerte pro Portion