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🍽️ Cremiges Curry mit Weißkohl und Kartoffeln

159 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den harten Strunk vom Weißkohl ab und zerteile den Kopf in feine Streifen.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln, wasche sie gut ab und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Tomaten, halbiere sie und entferne den harten Stielansatz sowie die Kerne.
  4. 4. Würfle das Fruchtfleisch der Tomaten klein.
  5. 5. Erhitze Öl in einem Topf und brate die Kartoffelwürfel darin etwa 10 Minuten goldbraun, während du sie gelegentlich rührst.
  6. 6. Nimm die fertigen Kartoffeln aus dem Topf und lege sie beiseite.
  7. 7. Gib die Weißkohlstreifen in denselben Topf.
  8. 8. Rühre Kurkuma, Lorbeerblatt, Koriander, Kreuzkümmel und Ingwer unter den Kohl.
  9. 9. Gib die Kartoffelwürfel wieder in den Topf.
  10. 10. Gieße etwa 50 Milliliter Wasser hinzu.
  11. 11. Lasse das Curry unter einem Deckel etwa 10 Minuten leicht köcheln.
  12. 12. Falls nötig, gib etwas mehr Wasser hinzu, damit das Gemüse nicht austrocknet.
  13. 13. Gib die Erbsen und die gewürfelten Tomaten zum Curry.
  14. 14. Lasse das Gericht weitere 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
  15. 15. Würze das Curry mit Garam Masala, Salz und Chili nach Geschmack.
  16. 16. Serviere das Curry heiß und reiche nach Belieben Reis dazu.

Nährwerte pro Portion