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🍽️ Schnelles Fisch-Curry mit buntem Gemüse

239 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Fischfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide den Fisch in mundgerechte Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in grobe Stücke.
  6. 6. Wasche die Paprikaschoten unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe die Paprikaschoten ebenfalls trocken.
  8. 8. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  9. 9. Brate den Fisch für eine kurze Zeit an.
  10. 10. Füge die Zwiebeln und die Paprikaschoten zur Pfanne hinzu.
  11. 11. Brate das Gemüse für 1 bis 2 Minuten weiter.
  12. 12. Rühre die Currypaste unter.
  13. 13. Lösche das Gericht mit der Fischbrühe ab.
  14. 14. Lasse das Curry für 3 bis 4 Minuten köcheln.
  15. 15. Würze das Curry abschließend mit Fischsauce.
  16. 16. Serviere das fertige Curry.
  17. 17. Garniere es mit frischen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion