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🍽️ Cremiges Curry mit Blumenkohl

125 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
  3. 3. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  4. 4. Schrecke die Tomaten kurz in kaltem Wasser ab.
  5. 5. Entferne die Haut von den Tomaten.
  6. 6. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten heraus.
  7. 7. Würfle das Fruchtfleisch der Tomaten klein.
  8. 8. Wasche die Chilischote.
  9. 9. Hacke die Chilischote fein.
  10. 10. Schäle die Zwiebel.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehe.
  12. 12. Würfle die Zwiebel klein.
  13. 13. Würfle die Knoblauchzehe klein.
  14. 14. Erhitze das Öl in einem Topf.
  15. 15. Dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze an.
  16. 16. Füge den Knoblauch hinzu und dünste weiter.
  17. 17. Füge die Chili hinzu und dünste weiter.
  18. 18. Dünste die Zutaten, bis sie glasig sind.
  19. 19. Füge den Blumenkohl zum Topf hinzu.
  20. 20. Dünste den Blumenkohl zwei Minuten mit.
  21. 21. Rühre die Fenchelsamen unter.
  22. 22. Rühre das Currypulver unter.
  23. 23. Lösche das Gericht mit der Brühe ab.
  24. 24. Gib die Tomatenstücke dazu.
  25. 25. Salze die Mischung.
  26. 26. Lege den Deckel auf den Topf.
  27. 27. Lasse das Curry bei kleiner Hitze köcheln.
  28. 28. Köchere das Curry zehn bis fünfzehn Minuten.
  29. 29. Rühre das Curry gelegentlich um.
  30. 30. Schmecke das Curry mit Salz ab.
  31. 31. Schmecke das Curry mit Cayennepfeffer ab.

Nährwerte pro Portion