← Alle Rezepte

🍽️ Fisch-Curry-Fondue mit Kokos

495 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fisch-Curry-Fondue mit Kokos Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Schollenfilets, den Tintenfisch und die Garnelen unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe alle Meeresfrüchte mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Schollenfilets in schmale Streifen.
  4. 4. Schneide den Tintenfisch in kleine Ringe.
  5. 5. Mache einen flachen Schnitt entlang des Rückens jeder Garnele.
  6. 6. Entferne die dunkle Darmader aus den Garnelen.
  7. 7. Spüle die Limette unter heißem Wasser ab.
  8. 8. Schneide mit einem scharfen Messer zwei dünne Streifen der grünen Schale ab.
  9. 9. Halbiere die Limette.
  10. 10. Presse den Saft der Limette aus.
  11. 11. Lege den Fisch und die Meeresfrüchte in eine Schüssel.
  12. 12. Würze die Meeresfrüchte mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Gieße zwei Esslöffel Limettensaft über die Meeresfrüchte.
  14. 14. Reinige den Lauch und wasche ihn gründlich.
  15. 15. Schäle die Karotten.
  16. 16. Schneide den Lauch in etwa fünf Zentimeter lange, dünne Streifen.
  17. 17. Schneide die Karotten ebenfalls in etwa fünf Zentimeter lange, dünne Streifen.
  18. 18. Wasche die Sprossen.
  19. 19. Richte den vorbereiteten Fisch, die Meeresfrüchte und das Gemüse schön auf Tellern an.
  20. 20. Verrühre die Kokosmilch, die Currypaste, die Limettenschale und den restlichen Limettensaft im Fonduetopf.
  21. 21. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  22. 22. Lasse die Soße fünf Minuten leicht köcheln.
  23. 23. Gieße den Fischfond in den Topf.
  24. 24. Füge 200 Milliliter Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
  25. 25. Koche die Brühe weitere fünf Minuten.
  26. 26. Halte die Suppe auf dem Rechaud warm.
  27. 27. Gare den Fisch, die Meeresfrüchte und das Gemüse in der heißen Brühe.
  28. 28. Hole die gegarten Zutaten mit Fonduesieben aus der Suppe.
  29. 29. Beträufle die fertigen Zutaten mit der Curry-Kokos-Soße.

Nährwerte pro Portion