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🍽️ Curry-Hähnchen auf Blattsalat

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blattsalat gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schüttle den Salat trocken und wirf welkes Grün weg.
  3. 3. Schneide das Salatgrün in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Schäle die Mango und löse das Fruchtfleisch vom Kern.
  5. 5. Schneide das Mango-Fleisch in schmale Spalten.
  6. 6. Gieße die Kichererbsen in einem Sieb ab.
  7. 7. Wasche die Paprika und entferne Stiel sowie Kerne.
  8. 8. Teile die Paprika in Viertel.
  9. 9. Schneide die Paprika-Viertel in sehr feine Streifen.
  10. 10. Vermische den Joghurt mit dem Zitronensaft.
  11. 11. Gib einen Esslöffel Öl, den Honig, Salz, Pfeffer und eine Prise Kreuzkümmel dazu.
  12. 12. Rühre die Mischung glatt, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
  13. 13. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Bestreue das Fleisch gleichmäßig mit Currypulver.
  15. 15. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Brate das Fleisch von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun an.
  17. 17. Würze das Fleisch abschließend mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  19. 19. Schneide das Fleisch in dünne Scheiben.
  20. 20. Gib die Kichererbsen kurz in die heiße Pfanne.
  21. 21. Wende die Kichererbsen, damit sie sich erwärmen.
  22. 22. Vermische alle vorbereiteten Salatzutaten in einer Schüssel.
  23. 23. Beträufle den Salat mit der Joghurt-Soße.
  24. 24. Lege die Hähnchenscheiben auf den Salat.
  25. 25. Bestäube das Fleisch optional noch einmal leicht mit Currypulver.

Nährwerte pro Portion