🍽️ Curry-Hähnchen mit Ananas

Name: Curry-Hähnchen mit Ananas
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Ananas; 100 ml Apfelsaft; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 3 TL Currypulver; 150 ml klare Brühe; 2 EL grüne Kürbiskerne; Salz; Pfeffer aus der Mühle

253 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
200 g Ananas
100 ml Apfelsaft
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
3 TL Currypulver
150 ml klare Brühe
2 EL grüne Kürbiskerne
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen. Teile die Ananas in mundgerechte Stücke. Putze und wasche die Frühlingszwiebeln, dann schneide sie in feine Ringe.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel. Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne. Brate das Hähnchen und die Zwiebeln darin kurz an. Streue das Currypulver darüber und rühre es unter. Gieße die Brühe und den Apfelsaft dazu. Lasse das Ganze bei schwacher Hitze für 5 Minuten köcheln.
3. Rühre die Frühlingszwiebeln und die Ananas unter und lasse sie für 2 bis 3 Minuten mitgaren. Mische die Kürbiskerne unter. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion

kcal: 253
Protein: 27 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 14 g