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🍽️ Cremiges Curry mit roten Linsen und buntem Gemüse

283 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die roten Linsen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf.
  3. 3. Gieße einen halben Liter kaltes Wasser dazu.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  6. 6. Lasse die Linsen bei niedriger Hitze 10 bis 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
  7. 7. Würze die gekochten Linsen mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in dicke Ringe.
  10. 10. Schneide die Chilischoten der Länge nach auf.
  11. 11. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  12. 12. Wasche die entkernten Chilischoten ab.
  13. 13. Schneide die Chilischoten in feine Ringe.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehen.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Halbiere die Paprika.
  17. 17. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  18. 18. Wasche die Paprika.
  19. 19. Schneide die Paprika in Streifen.
  20. 20. Erhitze einen Wok auf der Herdplatte.
  21. 21. Gib Butterschmalz in den heißen Wok.
  22. 22. Gib die Frühlingszwiebeln in den Wok.
  23. 23. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  24. 24. Gib die Chiliringe dazu.
  25. 25. Gib die Paprikastreifen dazu.
  26. 26. Brate das Gemüse unter ständigem Rühren für 2 Minuten an.
  27. 27. Streue das Currypulver über das Gemüse.
  28. 28. Rühre das Currypulver kurz um.
  29. 29. Gib die gekochten Linsen in den Wok.
  30. 30. Gib die Kochflüssigkeit der Linsen dazu.
  31. 31. Rühre alles gut um.
  32. 32. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
  33. 33. Serviere das Curry heiß.

Nährwerte pro Portion