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🍽️ Buntes Hähnchen-Curry mit Reis

855 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung.
  2. 2. Wasche das Hähnchenfleisch.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide das Hähnchen in schmale Streifen.
  5. 5. Wasche die Paprika.
  6. 6. Schneide die Paprika der Länge nach durch die Mitte.
  7. 7. Entferne das Innere mit den Kernen.
  8. 8. Schneide die Paprika in Streifen.
  9. 9. Schäle die Schalotte.
  10. 10. Schneide die Schalotte in feine Ringe.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Brate das Hähnchen kurz an.
  13. 13. Brate die Schalottenringe kurz an.
  14. 14. Gib den Brokkoli zur Pfanne.
  15. 15. Gib die Paprikastreifen zur Pfanne.
  16. 16. Rühre alles um.
  17. 17. Gib die Frühlingszwiebeln hinzu.
  18. 18. Streue das Currypulver ein.
  19. 19. Lösche die Pfanne mit Hühnerfond ab.
  20. 20. Lasse das Ganze etwa 5 Minuten leicht köcheln.
  21. 21. Gib bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.
  22. 22. Gib die Mandeln hinzu.
  23. 23. Würze mit Fischsauce nach Geschmack.
  24. 24. Würze mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
  25. 25. Würze mit Sojasauce nach Geschmack.
  26. 26. Serviere das Curry auf dem gekochten Reis.

Nährwerte pro Portion