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🍽️ Ochsenherztomaten gefüllt mit Gemüse und Brötchenkruste

494 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide den oberen Deckel der Tomaten ab.
  4. 4. Hole das Innere der Tomaten vorsichtig mit einem Löffel heraus.
  5. 5. Würze die hohlen Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Wasche die Paprika und schneide sie in der Mitte durch.
  7. 7. Entferne die Kerne aus der Paprika.
  8. 8. Lege die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  9. 9. Backe die Paprika im heißen Ofen für 5 bis 8 Minuten.
  10. 10. Nimm die Paprika heraus, wenn die Haut beginnt, sich zu bräunen und Blasen zu werfen.
  11. 11. Decke die heißen Paprika mit einem feuchten Küchentuch ab.
  12. 12. Lasse die Paprika kurz ruhen, damit sich die Haut löst.
  13. 13. Entferne die Haut von der Paprika.
  14. 14. Schneide das entfernte Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  15. 15. Lass die Kapern, Oliven und Sardellenfilets gut abtropfen.
  16. 16. Halbiere die Oliven.
  17. 17. Halbiere die Sardellenfilets.
  18. 18. Wasche die Kirschtomaten.
  19. 19. Nimm die Brotkruste vom Brötchen ab.
  20. 20. Schneide das Brot in kleine Würfel.
  21. 21. Schäle den Knoblauch.
  22. 22. Würfle den Knoblauch fein.
  23. 23. Vermische den Knoblauch mit den restlichen Zutaten.
  24. 24. Fette eine ofenfeste Form ein.
  25. 25. Stelle die ausgehöhlten Tomaten in die Form.
  26. 26. Fülle die Tomaten mit der vorbereiteten Gemüse-Brot-Mischung.
  27. 27. Beträufle die gefüllten Tomaten mit etwas Olivenöl.
  28. 28. Bestreue die Tomaten mit Parmesan.
  29. 29. Setze den Tomaten-Deckel wieder auf.
  30. 30. Backe die gefüllten Tomaten im Ofen für etwa 20 Minuten.
  31. 31. Nimm die Tomaten aus dem Ofen.
  32. 32. Beträufle die fertigen Tomaten noch einmal mit etwas Olivenöl.
  33. 33. Serviere die Tomaten warm.

Nährwerte pro Portion