🍳 Knusprige Crostini mit cremiger Avocado-Dip

Name: Knusprige Crostini mit cremiger Avocado-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Brot (z. B. Weiß- oder Mischbrot); 2 Avocados; 1 Schalotte; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Pinienkerne; Olivenöl; 40 g frisch gehobelter Käse (z. B. Pecorino)

388 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Scheiben Brot (z. B. Weiß- oder Mischbrot)
2 Avocados
1 Schalotte
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Pinienkerne
Olivenöl
40 g frisch gehobelter Käse (z. B. Pecorino)

Zubereitung

1. Schneide die Brote in Scheiben und röstet sie goldbraun auf dem Grill, im Backofen oder im Toaster.
2. Schält die Avocados, teilt sie in der Mitte und entfernt die Kerne. Zerkleinert das Fruchtfleisch fein mit einer Gabel. Schält die Schalotte und würfelt sie sehr klein. Rührt den Zitronensaft unter die Avocado, würzt mit Salz und Pfeffer und vermischt alles gut.
3. Röstet die Pinienkerne in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl, bis sie goldbraun sind.
4. Tropft etwas Öl auf die gerösteten Brote und streicht die Avocado-Mischung darauf. Bestreut das Ganze mit den gerösteten Pinienkernen und serviert es mit etwas Käse als Garnitur.

Nährwerte pro Portion

kcal: 388
Protein: 9 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 27 g