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🍽️ Knusprige Baguette-Scheiben mit Zucchini-Tomaten-Topping

191 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden an den Rändern der Zucchini ab.
  3. 3. Reibe das Zucchini-Fleisch grob auf einer Küchenreibe.
  4. 4. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  5. 5. Schrecke die Tomaten sofort in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  7. 7. Schneide die Tomaten in Viertel.
  8. 8. Entferne das Kerngehäuse und die Samen aus den Tomaten.
  9. 9. Würfle das Tomaten-Fleisch klein.
  10. 10. Schäle die Schalotten.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Würfle die Schalotten sehr fein.
  13. 13. Gib das Olivenöl in eine Pfanne.
  14. 14. Erhitze das Öl in der Pfanne.
  15. 15. Dünste die fein gewürfelten Schalotten bei schwacher Hitze, bis sie glasig sind.
  16. 16. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
  17. 17. Gib die geriebenen Zucchini kurz in die Pfanne.
  18. 18. Rühre die gewürfelten Tomaten unter die Zucchini-Mischung.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz.
  20. 20. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  21. 21. Würze die Mischung mit Chili.
  22. 22. Lasse die Gemüse-Mischung einmal aufkochen.
  23. 23. Schneide das Baguette in Scheiben.
  24. 24. Röste die Baguette-Scheiben im Toaster oder Backofen leicht an.
  25. 25. Verteile die warme Zucchini-Tomaten-Mischung auf den gerösteten Scheiben.
  26. 26. Schneide die Oliven in Scheiben.
  27. 27. Garniere die fertigen Crostini mit den Olivenscheiben.

Nährwerte pro Portion