🍽️ Knusprige Toasts mit frischem Spinat

Name: Knusprige Toasts mit frischem Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Vollkorntoast; 100 g Spinat (frisch); 40 g Speckwürfel; 2 EL Schalottenwürfel; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Butter

115 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

2 Scheiben Vollkorntoast
100 g Spinat (frisch)
40 g Speckwürfel
2 EL Schalottenwürfel
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Butter

Zubereitung

1. Spül den Spinat gut ab und wirf ihn für 2 Minuten in kochendes Salzwasser. Tauche ihn danach sofort in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen, und drücke ihn anschließend gut aus.
2. Brate den Speck und die Schalotten in Butter an, bis sie weich und glasig sind. Gib den Spinat dazu und brate ihn kurz mit. Lege die fertige Mischung auf die gerösteten Weißbrotstücke.

Nährwerte pro Portion

kcal: 115
Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 4 g