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🍽️ Knusprige Brötchenscheiben mit cremiger Hühneraufstrich

132 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib das Fleisch in die kochende Brühe.
  3. 3. Lasse das Fleisch abgedeckt bei schwacher Hitze für etwa 8 Minuten garen.
  4. 4. Nimm das Fleisch aus der Brühe und nimm den Topf vom Herd.
  5. 5. Lasse das Fleisch kurz abkühlen, bis du es sicher anfassen kannst.
  6. 6. Schneide das abgekühlte Fleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Gib die Fleischwürfel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
  8. 8. Gib Zitronensaft, Öl und etwa 4 Esslöffel der Kochbrühe zum Fleisch.
  9. 9. Zerkleinere die Mischung im Mixer zu einer feinen Creme.
  10. 10. Wasche den Rucola unter kaltem Wasser und trockne ihn ab.
  11. 11. Hacke den Rucola fein mit einem Messer.
  12. 12. Rühre den gehackten Rucola unter die Fleischcreme.
  13. 13. Würze die Aufstrich-Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Toast die Brötchenscheiben im Toaster oder röste sie im Backofen, bis sie knusprig sind.
  15. 15. Streiche die cremige Hühnermischung gleichmäßig auf die knusprigen Brötchenscheiben.
  16. 16. Serviere die fertigen Crostini garniert mit frischem Rucola.

Nährwerte pro Portion