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🍽️ Dünne Crêpes mit Zimt-Zucker-Füllung

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 ml Milch (3,5 % Fett)
• 200 g Weizenmehl Type 1050
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Rapsöl (à 20 ml)
• 4 TL Rohrohrzucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. 1. Verrühre die Milch und das Mehl in einer Schüssel, bis die Masse glatt ist und keine Klümpchen mehr enthalten sind.
2. 2. Gib die Eier zur Teigmasse und rühre sie gut ein.
3. 3. Nimm eine Prise Salz und rühre sie unter.
4. 4. Lass den Teig für 10 bis 15 Minuten ruhen, damit er gut quellen kann.
5. 5. Pinsle eine Crêpepfanne oder eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl ein.
6. 6. Heize die eingefettete Pfanne vor.
7. 7. Nimm ein Achtel des Teigs und gib ihn auf die heiße Pfannenfläche.
8. 8. Verteile den Teig mit einem Crêpesteigverteiler von der Mitte nach außen.
9. 9. Falls du keinen Verteiler hast, gib den Teig in die Pfanne und schwenke sie, damit der Boden dünn und gleichmäßig bedeckt ist.
10. 10. Brate die Crêpes bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
11. 11. Wende die Crêpes.
12. 12. Brate sie noch etwa 1 Minute auf der anderen Seite.
13. 13. Wiederhole die Schritte 7 bis 12 mit dem restlichen Teig, bis alle Crêpes fertig sind.
14. 14. Mische Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel.
15. 15. Fülle die fertigen Crêpes mit der Zimt-Zucker-Mischung.
16. 16. Serviere die Crêpes.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 336
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 48 g