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🍽️ Cremiges Lachstatar

431 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Lachs unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide den Lachs in dünne Scheiben.
  4. 4. Hacke die Scheiben anschließend fein.
  5. 5. Vermische den Fisch mit Zitronensaft und Senf.
  6. 6. Stelle die Mischung für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
  7. 7. Übergieße die Tomate kurz mit kochendem Wasser.
  8. 8. Schrecke die Tomate sofort in kaltem Wasser ab.
  9. 9. Schäle die abgekühlte Tomate.
  10. 10. Schneide die Tomate in Viertel.
  11. 11. Entferne das Kerngehäuse der Tomate.
  12. 12. Würfle die Tomate klein.
  13. 13. Wasche den Dill ab.
  14. 14. Schüttle den Dill trocken.
  15. 15. Hebe vier kleine Dillzweige für die Dekoration beiseite.
  16. 16. Hacke den restlichen Dill fein.
  17. 17. Nimm die Lachsmischung aus dem Kühlschrank.
  18. 18. Rühre die Sahne unter die Lachsmasse.
  19. 19. Rühre den gehackten Dill unter die Masse.
  20. 20. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Verteile die Creme auf vier kleinen Schälchen.
  22. 22. Garniere das Gericht mit den Tomatenwürfeln und den Dillzweigen.
  23. 23. Serviere das Lachstatar zusammen mit frischem Baguette.

Nährwerte pro Portion