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🍽️ Cremiger Eiersalat

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 hartgekochte Eier
• 4 Tomaten
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g Mayonnaise
• 100 g saure Sahne
• 2 EL Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Zitronensaft
• Tabasco
• 2 EL kleine Kapern
• kleine Basilikum

Zubereitung

1. 1. Schäle die gekochten Eier und schneide sie in acht gleich große Stücke.
2. 2. Wasche die Tomaten, schneide sie in Viertel, entferne das Kerngehäuse und hacke das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die trockenen Enden und schneide sie in feine Ringe.
4. 4. Verrühre die saure Sahne mit der Mayonnaise, der Sahne und dem Zitronensaft zu einer glatten Soße. Würze sie mit einigen Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer und probiere abschließend, ob sie dir schmeckt.
5. 5. Berge die Eier, Tomaten und Frühlingszwiebeln auf Tellern, gib die Soße darüber, streue die Kapern und die Basilikumblätter darüber und zerstreue grob gemahlenen Pfeffer darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 498
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 10 g