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🍽️ Cremige Paprikasuppe mit Curry und Koriander

140 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Paprikaschoten der Länge nach auf.
  2. 2. Entferne die Kerne und die weißen Trennwände aus den Schoten.
  3. 3. Wasche das Gemüse unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schneide die Paprikawürfel in kleine Stücke.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Schneide die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem Topf.
  8. 8. Dünste die Paprikawürfel bei mittlerer Hitze für 5 Minuten.
  9. 9. Nimm 4 Esslöffel der Paprikawürfel aus dem Topf.
  10. 10. Lege die herausgenommenen Paprikastücke zur Seite.
  11. 11. Gib die Zwiebelwürfel in den Topf.
  12. 12. Dünste die Zwiebeln kurz mit.
  13. 13. Rühre das Currypulver in die Mischung ein.
  14. 14. Gieße die Brühe in den Topf.
  15. 15. Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
  16. 16. Nimm den Topf vom Herd.
  17. 17. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer cremig.
  18. 18. Rühre die Sahne in die Suppe ein.
  19. 19. Bringe die Suppe kurz zum Kochen.
  20. 20. Würze die Suppe mit Salz.
  21. 21. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  22. 22. Würze die Suppe mit Limettensaft.
  23. 23. Wasche den Koriander unter fließendem Wasser ab.
  24. 24. Schüttle den Koriander trocken.
  25. 25. Zupfe die Korianderblätter von den Stängeln.
  26. 26. Verteile die beiseitegelegten Paprikawürfel auf den Suppentellern.
  27. 27. Gieße die heiße Suppe über die Paprikawürfel.
  28. 28. Bestreue die fertige Suppe mit den frischen Korianderblättchen.

Nährwerte pro Portion