← Alle Rezepte

🍲 Cremige Navettengrün-Suppe

199 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Navettengrün-Suppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Petersilienwurzeln, den Sellerie, die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Schneide das gesamte Gemüse in kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze einen Topf und füge die Butter hinzu.
  4. 4. Gib das geschnittene Gemüse in den Topf.
  5. 5. Dünste das Gemüse kurz an, bis es nicht mehr bräunt.
  6. 6. Rühre das Mehl unter das Gemüse.
  7. 7. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  8. 8. Gieße etwas mehr Gemüsebrühe dazu.
  9. 9. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Lasse die Suppe etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  11. 11. Spüle die Navettenblätter unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Schüttle die Blätter trocken.
  13. 13. Schneide die Blätter in feine Streifen.
  14. 14. Gib die Navettastreifen zur Suppe.
  15. 15. Püriere die Suppe fein, bis sie glatt ist.
  16. 16. Strain die Masse durch ein feines Sieb.
  17. 17. Bringe die Suppe erneut zum Kochen.
  18. 18. Rühre die Sahne ein.
  19. 19. Koche die Suppe je nach gewünschter Dicke noch etwas ein.
  20. 20. Falls die Suppe zu dick ist, gib mehr Brühe hinzu.
  21. 21. Schmecke die Suppe mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer ab.
  22. 22. Fülle die fertige Suppe in kleine Schalen.
  23. 23. Garniere die Suppe mit Kerbel.
  24. 24. Streue rosa Pfefferkörner darüber.

Nährwerte pro Portion