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🍽️ Deine cremige Muschelsuppe im US-Stil

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Muscheln unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Muscheln in einen Topf.
  3. 3. Gieße etwa 200 Milliliter Wasser zu den Muscheln.
  4. 4. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  5. 5. Erhitze den Topf bei starker Hitze.
  6. 6. Koche die Muscheln für 3 bis 5 Minuten.
  7. 7. Schüttle den Topf zwischendurch immer wieder.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd, sobald sich die Schalen geöffnet haben.
  9. 9. Wirf alle Muscheln weg, deren Schalen noch geschlossen sind.
  10. 10. Gieße die Kochflüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
  11. 11. Schäle die Kartoffeln.
  12. 12. Wasche die geschälten Kartoffeln ab.
  13. 13. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  14. 14. Fülle einen Topf mit Salzwasser.
  15. 15. Gib die Kartoffelwürfel in das Salzwasser.
  16. 16. Koche die Kartoffeln für etwa 15 Minuten.
  17. 17. Wasche die Zwiebel und den Stangensellerie unter fließendem Wasser.
  18. 18. Entferne die äußeren Blätter und das Ende vom Stangensellerie.
  19. 19. Schäle die Zwiebel.
  20. 20. Schneide die Zwiebel fein.
  21. 21. Schneide den Stangensellerie fein.
  22. 22. Schneide den Speck in Streifen.
  23. 23. Schmelze die Butter in einem großen Topf.
  24. 24. Gib den Speck in die geschmolzene Butter.
  25. 25. Brate den Speck zusammen mit der Zwiebel an.
  26. 26. Gib den Sellerie zu Speck und Zwiebeln.
  27. 27. Brate die Zwiebel und den Sellerie mit an.
  28. 28. Streu das Mehl über die Gemüsemischung.
  29. 29. Rühre das Mehl unter, während die Mischung leicht bräunt.
  30. 30. Gieße die Milch in den Topf.
  31. 31. Gieße den durchgeseihten Muschelsud in den Topf.
  32. 32. Gieße 200 Milliliter Wasser in den Topf.
  33. 33. Bringe die Suppe zum Kochen.
  34. 34. Lass die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
  35. 35. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab.
  36. 36. Nimm die Hälfte der gekochten Kartoffeln.
  37. 37. Zerdrücke diese Kartoffelhälfte mit einer Gabel.
  38. 38. Gib die zerdrückten Kartoffeln in die Suppe.
  39. 39. Gib die restlichen Kartoffelwürfel in die Suppe.
  40. 40. Gib die geöffneten Muscheln in die Suppe.
  41. 41. Erhitze die Suppe kurz, bis sie warm ist.
  42. 42. Rühre die Sahne in die Suppe ein.
  43. 43. Gib den Thymian in die Suppe.
  44. 44. Gib die Petersilie in die Suppe.
  45. 45. Würze die Suppe mit Salz.
  46. 46. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  47. 47. Fülle die fertige Suppe in Schälchen.
  48. 48. Serviere die Suppe direkt.

Nährwerte pro Portion