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🍽️ Cremige Maissuppe

255 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 250 g mehligkochende Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 2 EL Maismehl
• 100 ml trockener Weißwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 frische Lorbeerblätter
• 200 ml Milch
• 250 g Mais (TK oder Dose)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL saure Sahne
• Petersilie (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
2. 2. Schneide Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel.
3. 3. Wasche die Chilischote.
4. 4. Entferne die Kerne aus der Chili.
5. 5. Schneide die Chili in Ringe.
6. 6. Schäle die Kartoffeln.
7. 7. Schneide die Kartoffeln in Würfel.
8. 8. Schmelze die Butter in einem Topf.
9. 9. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chili und die Kartoffeln in den Topf.
10. 10. Dünste das Gemüse kurz an.
11. 11. Bestreue das Gemüse mit Maismehl.
12. 12. Rühre das Maismehl gut unter.
13. 13. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
14. 14. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
15. 15. Bringe die Mischung zum Kochen.
16. 16. Gib die Lorbeerblätter hinzu.
17. 17. Lasse die Suppe etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln.
18. 18. Entferne die Lorbeerblätter.
19. 19. Püriere die Suppe kurz mit einem Stabmixer.
20. 20. Füge die Milch hinzu.
21. 21. Füge den Mais hinzu.
22. 22. Lasse alles weitere 5 Minuten sanft garen.
23. 23. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
24. 24. Serviere die Suppe.
25. 25. Garniere sie mit einem Klecks saurer Sahne.
26. 26. Garniere sie mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 255
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 27 g