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🍽️ Cremige Karottensuppe

141 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g Möhren
• 2 Gemüsezwiebeln
• 2 Stiele Thymian
• 1 Stiel Petersilie
• 1 Stiel Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Agavendicksaft

Zubereitung

1. 1. Schäle die Karotten und die Zwiebeln. Schneide das Gemüse in kleine Würfel. Wasche die Kräuter, schüttle sie trocken, zupfe die Blättchen von den Stielen und hacke sie fein.
2. 2. Erhitze Olivenöl in einem Topf. Brate die Zwiebelwürfel an, bis sie glasig sind. Füge die Karottenwürfel hinzu und brate sie kurz mit. Gieße die Brühe dazu, bringe alles zum Kochen und lasse die Suppe bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln.
3. 3. Püriere die Suppe fein mit einem Stabmixer. Gib bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazu. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft ab. Fülle die cremige Karottensuppe in vorgewärmte Teller und serviere sie garniert mit den gehackten Kräutern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 141
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 19 g