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🍽️ Cremige Garnelensuppe

324 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und die Selleriestange.
  2. 2. Schneide Zwiebel und Sellerie in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Tomaten.
  4. 4. Schneide den harten Ansatz oben von den Tomaten ab.
  5. 5. Würfle die Tomaten grob.
  6. 6. Wasche die Paprika.
  7. 7. Teile die Paprika in der Mitte.
  8. 8. Entferne die Kerne aus der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in Würfel.
  10. 10. Erhitze Butter in einer heißen Pfanne.
  11. 11. Gib die Zwiebeln, den Sellerie und die Paprika in die Pfanne.
  12. 12. Dünste das Gemüse kurz an.
  13. 13. Lösche die Mischung mit dem Wein ab.
  14. 14. Gib die Gemüsebrühe hinzu.
  15. 15. Gib die Tomaten in die Pfanne.
  16. 16. Gib die Thymianzweige in die Pfanne.
  17. 17. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze köcheln.
  18. 18. Rühre die Suppe gelegentlich um.
  19. 19. Lasse die Suppe etwa 30 Minuten köcheln.
  20. 20. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  21. 21. Teile die Garnelen in der Mitte.
  22. 22. Seihe die Suppe durch ein feines Sieb.
  23. 23. Prüfe die Konsistenz der Suppe.
  24. 24. Koche die Suppe weiter ein, wenn sie zu dickflüssig ist.
  25. 25. Gib mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe zu dünn ist.
  26. 26. Rühre die Sahne in die Suppe.
  27. 27. Gib die Garnelen in die Suppe.
  28. 28. Lasse die Garnelen 3 bis 4 Minuten in der Suppe gar ziehen.
  29. 29. Würze die Suppe mit Cognac nach Geschmack.
  30. 30. Würze die Suppe mit Salz nach Geschmack.
  31. 31. Würze die Suppe mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
  32. 32. Serviere die Suppe.
  33. 33. Garniere die Suppe mit frischem Thymian.

Nährwerte pro Portion