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🍽️ Sahne-Rindfleisch-Soße

245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 ml Brühe (oder abgelöschter Bratensatz)
• 100 ml Rotwein
• 250 ml Schlagsahne
• 20 g Butter
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Gib den Bratensaft in die Pfanne und bringe ihn zum Kochen.
2. 2. Lasse die Flüssigkeit für 1 bis 2 Minuten leicht köcheln.
3. 3. Gib den Rotwein dazu und koche die Mischung weiter ein.
4. 4. Koche so lange, bis die Menge der Flüssigkeit etwa zur Hälfte reduziert ist.
5. 5. Rühre die Sahne unter die Soße.
6. 6. Lasse die Soße kurz andicken, bis sie cremig wirkt.
7. 7. Nimm die Pfanne vom Herd, um sie vom direkten Hitzequell zu entfernen.
8. 8. Rühre die kalte Butter in die warme Soße ein.
9. 9. Würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Serviere das fertige Gericht direkt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 245
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 3 g