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🍰 Cremiger Karamell-Traum

259 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine Schüssel und sieben es. Mische es anschließend mit den Mandeln.
  2. 2. Gib die Eier, 75 g Zucker und eine Prise Salz in eine zweite Schüssel. Schlage die Mischung mit dem Handmixer cremig auf. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter.
  3. 3. Lege den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Fülle den Teig ein und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gasstufe 2–3) auf der mittleren Schiene für 20 bis 25 Minuten.
  4. 4. Lasse den Kuchenboden auf einem Gitter abkühlen. Nimm ihn aus der Form und schneide ihn einmal waagerecht durch, damit du zwei Böden hast.
  5. 5. Koche den Pudding aus Puddingpulver, Milch und dem restlichen Zucker gemäß der Packungsanleitung. Nimm ihn vom Herd.
  6. 6. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, drücke sie aus und löse sie im noch warmen Pudding unter Rühren auf. Lasse den Pudding abkühlen und rühre ihn häufig um, damit sich keine Haut bildet.
  7. 7. Spüle die Bio-Orange heiß ab und trockne sie. Reibe etwa 2 Teelöffel Schale fein ab. Schäle alle Orangen dick, sodass das weiße Fruchtfleisch entfernt wird.
  8. 8. Schneide mit einem scharfen Messer die Filets zwischen den Trennhäuten aus den Orangen.
  9. 9. Rühre den Quark und die Orangenschale unter den abgekühlten Pudding.
  10. 10. Lege einen der Kuchenböden auf eine Tortenplatte und setze den Springformring wieder darum.
  11. 11. Verteile etwa ein Drittel der Orangenfilets auf dem Boden. Gib die Hälfte der Puddingcreme darauf und streiche sie glatt.
  12. 12. Setze den zweiten Boden darauf. Gib die restliche Creme darauf und streiche sie gleichmäßig. Stelle den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  13. 13. Röste die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun. Verteile die restlichen Orangenfilets dekorativ auf dem Kuchen, streue die Mandeln darüber und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion