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🍽️ Cremige Tomaten-Koriander-Suppe

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stielansätze an den Tomaten.
  3. 3. Tauche die Tomaten für etwa 30 Sekunden in kochendes Wasser.
  4. 4. Spüle die Tomaten sofort unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Zerkleinere das Tomatenfleisch fein.
  7. 7. Wasche den frischen Koriander.
  8. 8. Schüttle den Koriander trocken.
  9. 9. Hacke die Korianderblätter klein.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  13. 13. Schneide den Knoblauch in kleine Würfel.
  14. 14. Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
  15. 15. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl an.
  16. 16. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie weich und durchscheinend sind.
  17. 17. Füge die gehackten Tomaten zur Pfanne hinzu.
  18. 18. Füge die pürierten Tomaten zur Pfanne hinzu.
  19. 19. Bringe die Tomatenmischung zum Kochen.
  20. 20. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  21. 21. Würze die Suppe mit Salz.
  22. 22. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  23. 23. Würze die Suppe mit Kreuzkümmel.
  24. 24. Würze die Suppe mit gemahlenem Koriander.
  25. 25. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer.
  26. 26. Püriere die Suppe, bis sie glatt ist.
  27. 27. Rühre die Sahne in die Suppe ein.
  28. 28. Lasse die Suppe mit Sahne noch etwa 5 Minuten köcheln.
  29. 29. Verteile die Suppe in kleinen Schalen.
  30. 30. Garniere die Suppe mit den frischen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion