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🍽️ Fruchtige Cranberry-Soße

929 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg frische Cranberrys
• 3 EL Butter
• 500 g Zucker
• 3 Sternanis
• 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
• 50 ml Zitronensaft
• 50 ml Wasser
• 100 ml Weißwein
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. 1. Wasche die Cranberries gründlich.
2. 2. Lass die Beeren gut abtropfen.
3. 3. Entferne alle beschädigten oder unbrauchbaren Beeren.
4. 4. Schmelze die Butter in einem Topf.
5. 5. Gib die Cranberries in die geschmolzene Butter.
6. 6. Dünste die Beeren für etwa 3 Minuten an.
7. 7. Rühre dabei gelegentlich um.
8. 8. Gib nun die restlichen Zutaten hinzu.
9. 9. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
10. 10. Köchle für 10 bis 15 Minuten.
11. 11. Warte, bis die Beeren weich sind.
12. 12. Püriere die gekochte Masse.
13. 13. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
14. 14. Streiche die Soße durch ein feines Sieb.
15. 15. Erhitze die fertige Soße noch einmal kurz.
16. 16. Schmecke die Soße abschließend ab.
17. 17. Fülle die heiße Soße sofort in saubere Gläser.
18. 18. Verschließe die Gläser fest.
19. 19. Stelle die verschlossenen Gläser für 10 Minuten auf den Deckel.
20. 20. Drehe die Gläser danach wieder um.
21. 21. Lasse die Gläser vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 929
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 210 g