🍽️ Cranberry-Burger

Name: Cranberry-Burger
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Putenhackfleisch (sehr fein); 1 Eigelb; 1 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Weißbrot (altbacken); 1 EL Butter; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 4 Salatblätter (z. B. Lollo bionda); 2 EL Pflanzenöl; 4 Brötchen; 4 EL Mayonnaise; 4 EL Cranberrys (Glas)

595 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

350 g Putenhackfleisch (sehr fein)
1 Eigelb
1 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Weißbrot (altbacken)
1 EL Butter
1 EL frisch gehackte Petersilie
4 Salatblätter (z. B. Lollo bionda)
2 EL Pflanzenöl
4 Brötchen
4 EL Mayonnaise
4 EL Cranberrys (Glas)

Zubereitung

1. Knete das Putenhackfleisch mit dem Eigelb und den Paniermehl-Stückchen zu einer formbaren Masse. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Forme daraus vier kleine Burger-Patties.
2. Schneide das Weißbrot in sehr kleine Würfel und brate sie in heißer Butter goldbraun. Streue die Petersilie darüber und lasse die Croutons auf Küchenpapier abtropfen.
3. Wasche den Salat ab, entferne eventuelle schlechte Stellen und trockne ihn gut mit einem Salatschleuder ab.
4. Brate die Burger-Patties in heißem Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten für 5 bis 6 Minuten.
5. Halbiere die Brötchen waagrecht und belege sie mit dem Salat und den Burger-Patties. Bestreiche sie mit Mayonnaise und streue die gerösteten Brotstückchen darauf. Gib jeweils ein paar Cranberries oben drauf, setze die Brötchenoberseite auf und serviere den Burger.

Nährwerte pro Portion

kcal: 595
Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 54 g