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🍽️ Knusprige Dinkel-Cracker mit Frischkäse-Dip und Gurken

247 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Schnittlauch unter fließendem Wasser.
  2. 2. Hacke den Schnittlauch grob.
  3. 3. Schneide die getrockneten Tomaten fein.
  4. 4. Gib die gehackten Tomaten, den Schnittlauch, die Frischkäse und den Senf in einen Mixer.
  5. 5. Mixiere die Zutaten zu einer cremigen Masse.
  6. 6. Würze die Creme mit Pfeffer.
  7. 7. Gib einen Schuss Zitronensaft dazu.
  8. 8. Stelle die Schüssel mit der Creme in den Kühlschrank.
  9. 9. Lass die Creme gut kalt werden.
  10. 10. Gieße drei Esslöffel kochendes Wasser über den Dinkelgrieß.
  11. 11. Lass die Grieß-Mischung kurz quellen.
  12. 12. Rühre das Öl in die quellende Mischung ein.
  13. 13. Nimm eine separate Schüssel.
  14. 14. Vermenge das Mehl, das Salz und das Backpulver in dieser Schüssel.
  15. 15. Gib die Trockenmischung zur Grieß-Masse.
  16. 16. Gib vier Esslöffel kaltes Wasser dazu.
  17. 17. Kneite alles zu einem glatten Teig.
  18. 18. Lass den Teig ein paar Minuten ruhen.
  19. 19. Heize den Ofen vor.
  20. 20. Stelle die Ofentemperatur auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  21. 21. Roll den Teig extrem dünn aus.
  22. 22. Stich oder schneide kleine Cracker aus dem Teig.
  23. 23. Pinsle die Cracker leicht mit Wasser ein.
  24. 24. Lege die Cracker in den Ofen.
  25. 25. Backe die Cracker acht bis zehn Minuten.
  26. 26. Nimm die Cracker heraus, wenn sie goldbraun sind.
  27. 27. Schäle die Gurken.
  28. 28. Schneide die Gurken in insgesamt dreißig dünne Scheiben.
  29. 29. Lass die gebackenen Cracker vollständig abkühlen.
  30. 30. Nimm die Creme aus dem Kühlschrank.
  31. 31. Streiche die kalte Creme auf jeden abgekühlten Cracker.
  32. 32. Lege eine Gurkenscheibe auf die Creme.
  33. 33. Arrangiere die fertigen Häppchen auf einer Platte.
  34. 34. Serviere die Cracker direkt.

Nährwerte pro Portion