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🍽️ Couscous-Salat mit cremiger Kichererbsen-Dip

324 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und lass das Wasser abfließen.
  2. 2. Püriere die abgetropften Kichererbsen zusammen mit der Crème fraîche, der Sesampaste (Tahini), dem Zitronensaft, dem Olivenöl und den Knoblauchzehen zu einer glatten Masse.
  3. 3. Würze die Creme abschließend mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Lege den Couscous für 15 Minuten in kaltes Wasser, damit er weich wird.
  5. 5. Wasche die Tomaten und schneide sie in Hälften.
  6. 6. Wasche die Kräuter und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  7. 7. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  8. 8. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
  9. 9. Dünste die Tomaten darin unter Rühren für etwa 3 Minuten.
  10. 10. Gieße den Couscous ab und gib ihn zur Pfanne.
  11. 11. Schwenke die Pfanne kurz, um alles zu vermischen.
  12. 12. Fülle die Mischung in eine Schüssel.
  13. 13. Rühre die gehackten Kräuter, den Essig und das restliche Olivenöl unter.
  14. 14. Würze den Salat mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  15. 15. Reiche den Salat zusammen mit Pita-Brot.

Nährwerte pro Portion