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🍽️ Hähnchen-Couscous-Salat mit Tomaten

517 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Couscous in eine Schüssel.
  2. 2. Übergieße den Couscous mit der Brühe.
  3. 3. Lass den Couscous etwa 10 Minuten quellen.
  4. 4. Warte, bis der Couscous weich ist.
  5. 5. Spüle das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe das Fleisch mit einem Tuch trocken.
  7. 7. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Grillpfanne.
  9. 9. Brate das Fleisch bei starker Hitze etwa 4 Minuten pro Seite goldbraun an.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  11. 11. Gare das Filet bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten.
  12. 12. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  13. 13. Lass das Fleisch abkühlen.
  14. 14. Schneide das gekühlte Fleisch in schmale Streifen.
  15. 15. Wasche die Tomaten.
  16. 16. Viertele die Tomaten.
  17. 17. Schneide die Tomaten in Spalten.
  18. 18. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Putze die Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Schneide die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe.
  21. 21. Wasche die Petersilie.
  22. 22. Schüttle die Petersilie trocken.
  23. 23. Hacke die Petersilienblättchen.
  24. 24. Schäle die Zwiebel.
  25. 25. Würfle die Zwiebel fein.
  26. 26. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  27. 27. Dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig.
  28. 28. Nimm die Pfanne vom Herd.
  29. 29. Lass die Zwiebeln abkühlen.
  30. 30. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf.
  31. 31. Mische die Hähnchenstreifen unter den Couscous.
  32. 32. Gib die Tomaten dazu.
  33. 33. Gib die Frühlingszwiebeln dazu.
  34. 34. Gib die Petersilie dazu.
  35. 35. Gib die gekühlten Zwiebeln dazu.
  36. 36. Gib den Zitronensaft dazu.
  37. 37. Gib das restliche Öl dazu.
  38. 38. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion