🥗 Erfrischender Couscous-Salat mit Wassermelone

Name: Erfrischender Couscous-Salat mit Wassermelone
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung Davert (Couscous Cup Marokkanisch); 1 TL Cashewmus; 1 Handvoll Salatblätter; 1 Handvoll Sprossen (zum Rohverzehr geeignet); 1 Stück Wassermelone (ca. 100 g); 1 Stiel Minze; 1 EL Olivenöl

201 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

1 Packung Davert (Couscous Cup Marokkanisch)
1 TL Cashewmus
1 Handvoll Salatblätter
1 Handvoll Sprossen (zum Rohverzehr geeignet)
1 Stück Wassermelone (ca. 100 g)
1 Stiel Minze
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Fülle den Couscous aus der Tasse in ein Glas mit Schraubverschluss. Gieße heißes Wasser darüber, genau wie auf der Packung beschrieben. Lass das Ganze fünf Minuten ruhen, rühre dann das Cashewmus unter.
2. Wasche die Salatblätter und schleudere sie trocken. Spüle die Sprossen in einem Sieb unter heißem Wasser ab und lass sie abtropfen. Schäle die Wassermelone und schneide sie in Würfel. Wasche die Minze, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter ab.
3. Schichte die Salatblätter, Sprossen, Wassermelone und Minze nacheinander auf den Couscous. Beträufle alles mit Olivenöl, setze den Deckel auf und stell den Salat in den Kühlschrank, bis er bereit zum Mitnehmen oder Servieren ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 201
Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 23 g