← Alle Rezepte

🍽️ Gemüse-Couscous-Pfanne

354 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gemüse-Couscous-Pfanne Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gut ab.
  2. 2. Schneide den harten unteren Teil des Stiels ab.
  3. 3. Schäle den Stiel.
  4. 4. Schneide den Stiel in kleine Würfel von etwa 1 cm Größe.
  5. 5. Teile den restlichen Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen.
  6. 6. Schneide die Paprika in Viertel.
  7. 7. Entferne das Innere mit den Kernen.
  8. 8. Wasche die Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in kleine Stücke.
  10. 10. Wasche und schäle die Karotte.
  11. 11. Schneide die Karotte in feine Würfel.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  15. 15. Dünste den Brokkoli, die Paprika, die Karotten und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 4 bis 5 Minuten.
  16. 16. Füge die Erbsen hinzu.
  17. 17. Füge Garam Masala (ein indisches Gewürzmisch) hinzu.
  18. 18. Füge die Chilipaste hinzu.
  19. 19. Dünste die Zutaten kurz mit.
  20. 20. Würze mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Gieße die Brühe dazu.
  22. 22. Lasse die Mischung für 1 Minute leicht köcheln.
  23. 23. Gib den Couscous hinzu.
  24. 24. Rühre alles gut um.
  25. 25. Nimm den Topf vom Herd.
  26. 26. Lasse den Couscous unter einem Deckel für 5 Minuten quellen (aufsaugen).
  27. 27. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  28. 28. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
  29. 29. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  30. 30. Serviere die Gemüse-Couscous-Pfanne auf Tellern.
  31. 31. Streue die feinen Frühlingszwiebelringe darüber.

Nährwerte pro Portion