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🍽️ Couscous mit Putenfleisch und Rosenkohl

546 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Couscous
• 250 ml Gemüsebrühe
• 500 g Putenbrustfilet
• 500 g Rosenkohl
• 125 g Schalotten
• Majoran
• 2 EL Öl
• 1 Stange Zimt
• abgeriebene Schale von 1/2 Bio- Zitronen
• 500 ml Hühnerbrühe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 50 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

1. 1. Gib den Couscous in eine Schüssel. Koche die Gemüsebrühe auf und gieße sie über den Couscous. Rühre alles gut um und lasse den Couscous nach Angabe auf der Packung aufquellen.
2. 2. Schneide das Putenbrustfilet in große Würfel. Putze den Rosenkohl und wasche ihn ab. Halbiere die größeren Köpfe.
3. 3. Schäle die Schalotten und halbiere sie. Spüle den Majoran ab, zupfe die Blättchen von den Stielen und hacke sie grob.
4. 4. Erhitze das Öl in einem großen Topf. Brate das Putenfleisch darin an, gib die Schalotten dazu und brate alles goldgelb.
5. 5. Gib den Majoran, Zimt, Zitronenschale und den Rosenkohl dazu. Lösche mit der Hühnerbrühe ab. Decke den Topf ab und lasse das Gericht etwa 30 Minuten garen. Würze mit etwas Salz und Pfeffer.
6. 6. Hebe die Cranberries und den Couscous unter das Gericht und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 546
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 50 g