← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Couscous-Bällchen

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Couscous-Bällchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Linsen in einen Topf.
  2. 2. Übergieße sie mit der Gemüsebrühe.
  3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Putze die Möhre.
  5. 5. Schäle sie.
  6. 6. Reibe sie grob direkt in den Topf.
  7. 7. Lege einen Deckel auf den Topf.
  8. 8. Lasse alles bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
  9. 9. Rühre ab und zu um.
  10. 10. Gieße 200 Milliliter heißes Wasser über den Couscous.
  11. 11. Lasse die Körner etwa 10 Minuten aufquellen.
  12. 12. Wasche die Petersilie.
  13. 13. Schüttle sie gut trocken.
  14. 14. Hacke die Petersilie fein.
  15. 15. Nimm den Topf mit den Linsen vom Herd.
  16. 16. Vermische die Linsen mit dem Couscous.
  17. 17. Gib das Ei dazu.
  18. 18. Gib die Semmelbrösel dazu.
  19. 19. Gib eine Prise Salz dazu.
  20. 20. Gib die Hälfte der gehackten Petersilie dazu.
  21. 21. Kneite alles zu einer formbaren Masse.
  22. 22. Stelle die Schale in den Kühlschrank.
  23. 23. Lasse die Masse dort 15 Minuten fest werden.
  24. 24. Putze die Pilze.
  25. 25. Schneide die Pilze in Scheiben.
  26. 26. Schäle die Zwiebel.
  27. 27. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  28. 28. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  29. 29. Dünste die Zwiebelstreifen etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  30. 30. Gib die Pilzscheiben dazu.
  31. 31. Dünste die Pilze weitere 3 bis 4 Minuten mit.
  32. 32. Würze mit etwas Salz.
  33. 33. Gieße die Brühe ein.
  34. 34. Gieße die Sahne ein.
  35. 35. Lasse die Soße bei schwacher Hitze in 6 bis 8 Minuten einköcheln.
  36. 36. Rühre die restliche Petersilie unter.
  37. 37. Nimm die Schale aus dem Kühlschrank.
  38. 38. Forme 8 bis 12 Bällchen aus der Couscous-Masse.
  39. 39. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
  40. 40. Brate die Bällchen darin bei mittlerer Hitze.
  41. 41. Wende die Bällchen gelegentlich.
  42. 42. Brate sie 6 bis 7 Minuten goldbraun.
  43. 43. Serviere die Couscous-Bällchen zusammen mit der Pilzrahm-Soße.

Nährwerte pro Portion