← Alle Rezepte

🍰 Knuspriges Maisbrot

232 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Sauerrahm- Butter
• 500 ml laktosefreie Milch (3,5 % Fett)
• 2 EL Zitronensaft
• 250 g feiner Maisgrieß
• 300 g glutenfreies Mehl
• 40 g Rohrohrzucker
• 2 TL glutenfreies Backpulver
• 1.5 TL Natron
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 2 Eier

Zubereitung

1. 1. Schmelze die Butter bei schwacher Hitze.
2. 2. Lass die Butter kurz abkühlen.
3. 3. Nimm zwei Esslöffel Butter ab und stell sie beiseite.
4. 4. Vermische die Milch mit dem Zitronensaft.
5. 5. Lass die Milch-Zitronen-Mischung 15 Minuten lang stehen.
6. 6. Vermische den Maisgrieß, die Mehlmischung, den Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel.
7. 7. Verquirle die Eier in einer großen Schüssel.
8. 8. Rühre die Zitronen-Milch-Mischung unter die Eier.
9. 9. Rühre die flüssige Butter unter die Eier.
10. 10. Füge die Mehlmischung hinzu.
11. 11. Rühre alles kurz zu einem glatten Teig.
12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
13. 13. Gib den Teig auf das Blech.
14. 14. Streiche den Teig glatt.
15. 15. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3) für 15 Minuten.
16. 16. Nimm das Blech aus dem Ofen.
17. 17. Schneide das Brot in 15 Stücke.
18. 18. Bestreiche die Oberfläche mit der beiseitegestellten Butter.
19. 19. Backe das Brot weitere 15 Minuten fertig.
20. 20. Lass das Brot kurz abkühlen.
21. 21. Serviere das Brot noch warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 232
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 33 g