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🍽️ Knusprige Cordon-bleu-Schnitzel

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 160 g)
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 4 Scheiben Chesterkäse
• 2 EL Dinkelmehl
• 1 Ei
• 80 g Semmelbrösel
• Butter (zum Braten)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zitronenspalten
• 40 g Feldsalat

Zubereitung

1. 1. Würze die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer.
2. 2. Lege je eine Scheibe Schinken und Käse auf das Fleisch.
3. 3. Klappe das Fleisch zusammen.
4. 4. Drücke die Ränder fest zusammen, damit sie verschließen.
5. 5. Wälze die Schnitzel dünn in Mehl.
6. 6. Schlage die Eier in einer flachen Schale auf.
7. 7. Salze die Eimischung leicht.
8. 8. Gib die Semmelbrösel in eine zweite Schale.
9. 9. Wende die Schnitzel in der Eimischung.
10. 10. Wende die Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln.
11. 11. Stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
12. 12. Brate die Schnitzel in einer Pfanne mit heißer Butter bei mittlerer Hitze.
13. 13. Brate sie auf beiden Seiten goldbraun.
14. 14. Lege die Schnitzel kurz auf Küchenpapier.
15. 15. Lasse überschüssiges Fett aufsaugen.
16. 16. Wasche den Feldsalat.
17. 17. Schüttle den Salat trocken.
18. 18. Richte den Salat zusammen mit dem Cordon bleu auf Tellern an.
19. 19. Beträufle alles mit Zitronensaft.
20. 20. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 430
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 20 g