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🍽️ Knusprige Schweine-Cordon-bleu-Schnitzel

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 160 g)
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 4 Scheiben Chesterkäse
• 2 EL Dinkelmehl
• 1 Ei
• 80 g Semmelbrösel
• Butter (zum Braten)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zitronenspalten
• 40 g Feldsalat

Zubereitung

1. 1. Salze und pfeffere die Fleischscheiben.
2. 2. Lege eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf jedes Fleischstück.
3. 3. Klappe das Fleisch zusammen.
4. 4. Drücke die Ränder fest zusammen, damit die Füllung innen bleibt.
5. 5. Wende die Schnitzel kurz in Mehl.
6. 6. Stelle sicher, dass sie nur dünn bestäubt sind.
7. 7. Schlage die Eier in einer flachen Schale auf.
8. 8. Gib eine Prise Salz zur Eimischung.
9. 9. Gib die Semmelbrösel in eine zweite Schale.
10. 10. Wende die Schnitzel zuerst in der Eimischung.
11. 11. Wende sie anschließend vollständig in den Semmelbröseln.
12. 12. Brate die Schnitzel in einer Pfanne mit heißer Butter.
13. 13. Brate sie bei mittlerer Hitze goldbraun.
14. 14. Brate sie auf beiden Seiten.
15. 15. Lege die fertigen Schnitzel kurz auf Küchenpapier.
16. 16. Lasse überschüssiges Fett abtropfen.
17. 17. Wasche den Feldsalat.
18. 18. Schüttle den Salat trocken.
19. 19. Serviere den Salat zusammen mit dem Cordon bleu.
20. 20. Gib etwas Zitronensaft darüber.
21. 21. Genieße das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 430
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 20 g