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🍽️ Knuspriges Cordon Bleu mit Bratkartoffeln

708 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Schweineschnitzel (4 Schweineschnitzel; ca 2cm dick)
• 4 Scheiben Raclettekäse
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 8 EL Semmelbrösel
• 4 EL Öl
• 3 EL Butter
• 500 g gegarte, geschälte Kartoffeln (vom Vortag)
• 2 EL gehackte Petersilie
• Paprikapulver

Zubereitung

1. 1. Schneide mit einem scharfen Messer eine Tasche in die Schnitzel.
2. 2. Lege je eine Scheibe Käse und eine Scheibe Schinken in die Tasche.
3. 3. Verschließe die Öffnung mit Holzspießchen.
4. 4. Würze das Fleisch außen mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Verquirle die Eier in einem tiefen Teller.
6. 6. Gib das Mehl auf einen flachen Teller.
7. 7. Gib die Semmelbrösel auf einen separaten flachen Teller.
8. 8. Wende das Fleisch zuerst im Mehl.
9. 9. Tauche das Fleisch danach in die verquirlten Eier.
10. 10. Wälze das Fleisch zum Schluss in den Semmelbröseln.
11. 11. Erhitze Öl und Butter in einer Pfanne.
12. 12. Brate die Schnitzel auf jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun.
13. 13. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
14. 14. Brate die Kartoffelscheiben in einer großen Pfanne in heißer Butter goldbraun.
15. 15. Würze die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprika.
16. 16. Richte das Cordon Bleu auf Tellern an.
17. 17. Serviere es mit den Bratkartoffeln.
18. 18. Bestreue das Gericht mit gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 708
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 41 g