🍰 Kirsch-Schoko-Cookies

Name: Kirsch-Schoko-Cookies
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g getrocknete Kirschen; 300 g Zartbitterschokolade; 250 g weiche Butter; 200 g Vollrohrzucker; 0.5 TL Meersalz; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 Eier; 300 g Vollkornmehl; 100 g Haferflocken; 1 Päckchen Backpulver

189 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g getrocknete Kirschen
300 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
200 g Vollrohrzucker
0.5 TL Meersalz
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Eier
300 g Vollkornmehl
100 g Haferflocken
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1. Hacke die Schokolade grob. Nimm 100 Gramm davon und schmelze sie über einem heißen Wasserbad (eine Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser stellen). Leg den Rest der Schokolade zur Seite.
2. Schlage die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker cremig. Rühre zuerst die Eier nach und nach unter, danach die geschmolzene Schokolade.
3. Vermische Mehl, Haferflocken, Backpulver und die restlichen Schokoladenstückchen in einer Schüssel. Gib diese Mischung zur Buttermasse und rühre alles zu einem glatten Teig. Stell den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
4. Forme mit einem Eisportionierer etwa 30 kleine Kugeln aus dem Teig. Lege sie mit etwas Abstand zueinander auf zwei Backbleche, die du mit Backpapier ausgelegt hast.
5. Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad; Gasstufe 2 bis 3) für etwa 15 Minuten. Nimm sie heraus und lass sie auf einem Gitter komplett abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 189
Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 20 g