← Alle Rezepte

🍽️ Süß-säuerliche rote Zwiebeln im Glas

511 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Süß-säuerliche rote Zwiebeln im Glas Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die roten Zwiebeln.
  2. 2. Teile die Zwiebeln in der Mitte durch.
  3. 3. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  4. 4. Gib die Zwiebelstreifen und die Butter in eine Pfanne.
  5. 5. Erhitze die Pfanne auf mittlere Stufe.
  6. 6. Dünste die Zwiebeln etwa 15 bis 20 Minuten lang.
  7. 7. Rühre die Zwiebeln dabei regelmäßig um.
  8. 8. Höre auf, wenn die Zwiebeln weich sind.
  9. 9. Rühre den Honig und den Zucker unter die Zwiebeln.
  10. 10. Lass die Mischung kurz einkochen.
  11. 11. Warte, bis die Masse leicht karamellisiert ist.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit dem Balsamico-Essig ab.
  13. 13. Gib einen Schuss Rotwein dazu.
  14. 14. Gib den Sternanis in die Pfanne.
  15. 15. Gib die zerstoßenen Pfefferkörner dazu.
  16. 16. Lass die Masse etwa 20 Minuten köcheln.
  17. 17. Rühre die Masse ab und zu um.
  18. 18. Gieße bei Bedarf etwas mehr Rotwein nach.
  19. 19. Höre auf, wenn die Masse dickflüssig ist.
  20. 20. Nimm den Sternanis aus der Pfanne.
  21. 21. Würze die Zwiebeln mit Salz.
  22. 22. Fülle die heiße Mischung in saubere Gläser.
  23. 23. Lass die Gläser abkühlen.
  24. 24. Lagere die Gläser an einem kühlen Ort.
  25. 25. Lagere die Gläser an einem dunklen Ort.

Nährwerte pro Portion