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🍰 Leichter Käsekuchen mit Äpfeln

277 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Mandelmehl, 50 Gramm Vollrohrzucker, eine Prise Salz, ein Ei und in Würfel geschnittene Butter in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten schnell zu einem weichen Mürbeteig.
  3. 3. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  4. 4. Stelle den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. 5. Lass den Quark gut abtropfen.
  6. 6. Spüle die Zitrone heiß ab.
  7. 7. Tupfe die Zitrone trocken.
  8. 8. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  9. 9. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  10. 10. Presse den Saft der Zitrone aus.
  11. 11. Wasche den Apfel.
  12. 12. Schäle den Apfel.
  13. 13. Entferne das Kernhaus vom Apfel.
  14. 14. Schneide den Apfel in dünne Spalten.
  15. 15. Beträufle die Apfelspalten mit dem Zitronensaft.
  16. 16. Trenne für die Quarkmasse die restlichen Eier.
  17. 17. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif zu Eischnee.
  18. 18. Schlage das Eigelb und den restlichen Vollrohrzucker mit den Quirlen des Handmixers cremig.
  19. 19. Rühre den Quark unter die Eigelbmasse.
  20. 20. Gib 1 Teelöffel Zitronenschale dazu.
  21. 21. Gib Vanillepulver dazu.
  22. 22. Gib Stärke dazu.
  23. 23. Gib Kurkuma dazu.
  24. 24. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
  25. 25. Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  26. 26. Achte auf einen Durchmesser von etwa 30 Zentimetern.
  27. 27. Lege den Teig in eine gefettete Springform.
  28. 28. Ziehe einen Rand hoch.
  29. 29. Gib die Quarkmasse in die Form.
  30. 30. Lege die Apfelspalten darauf.
  31. 31. Verteile die restliche Quarkmasse gleichmäßig darüber.
  32. 32. Streiche die Oberfläche glatt.
  33. 33. Heize den Backofen vor.
  34. 34. Stelle den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein.
  35. 35. Backe den Kuchen für 50 Minuten.
  36. 36. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  37. 37. Lass den Kuchen abkühlen.
  38. 38. Löse den Kuchen aus der Springform.
  39. 39. Schneide den Kuchen in Stücke.
  40. 40. Serviere den Kuchen.
  41. 41. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen.
  42. 42. Löse den Kuchen aus der Form.
  43. 43. Bestreue den Kuchen mit Puderzucker.
  44. 44. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion