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🍽️ Knusprige Ciabatta-Sticks mit Oliven und Tomaten

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hakle die Oliven und die getrockneten Tomaten fein.
  2. 2. Löse die Hefe in 350 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  3. 3. Verrühre die Hefelösung, 500 Gramm Mehl, Salz und Honig mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig.
  4. 4. Rühre 2 Esslöffel Olivenöl in den Teig ein.
  5. 5. Hebe die gehackten Oliven und Tomaten vorsichtig unter.
  6. 6. Fette eine weitere Schüssel mit dem restlichen Olivenöl ein.
  7. 7. Gib den Teig in die Schüssel.
  8. 8. Decke die Schüssel ab.
  9. 9. Lasse den Teig bei Raumtemperatur für etwa 1 Stunde aufgehen.
  10. 10. Stürze den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche.
  11. 11. Bestreue den Teig großzügig mit Mehl.
  12. 12. Ziehe den Teig grob zu einem Rechteck, ohne ihn zu kneten.
  13. 13. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer in Längsstreifen.
  14. 14. Achte darauf, dass die Streifen jeweils 25 Zentimeter lang und 2 Zentimeter dick sind.
  15. 15. Lege die Teigstreifen mit genug Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  16. 16. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3) vor.
  17. 17. Backe die Stangen für etwa 20 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion