🍳 Ciabatta mit Räucherlachs

Name: Ciabatta mit Räucherlachs
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Vollkorn-Ciabatta; 1 kleine Knoblauchzehe; 400 g Räucherlachs; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Dill; 1 EL süßer Senf; 2 EL Rapsöl; Pfeffer; 0.5 Zitrone; 100 g Frischkäse (13 % Fett); Salz; 25 g frischer Meerrettich (1 Stück)

240 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Vollkorn-Ciabatta
1 kleine Knoblauchzehe
400 g Räucherlachs
1 Bund Frühlingszwiebeln
0.5 Bund Dill
1 EL süßer Senf
2 EL Rapsöl
Pfeffer
0.5 Zitrone
100 g Frischkäse (13 % Fett)
Salz
25 g frischer Meerrettich (1 Stück)

Zubereitung

1. Schneide das Brot in 1 cm dicke Scheiben. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene auf dem Rost goldgelb. Nimm sie heraus und lass sie kurz abkühlen.
2. Schäle den Knoblauch und reibe die Brotscheiben damit leicht ein.
3. Hacke den Lachs fein.
4. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in feine Ringe.
5. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und zupfe die Blättchen ab. Lege einige zur Seite und hacke den Rest fein.
6. Verrühre den Lachs, die Zwiebeln, den Dill und den Senf mit dem Öl in einer Schüssel. Würze mit etwas Pfeffer.
7. Presse die Zitrone aus. Rühre die Frischkäse glatt mit etwas Zitronensaft. Würze mit Salz und Pfeffer.
8. Schäle den Meerrettich, reibe ihn fein und rühre ihn unter die Frischkäse.
9. Bestreiche jede Brotscheibe mit etwas Frischkäse, verteile den Lachs darauf und garniere mit Dill.

Nährwerte pro Portion

kcal: 240
Protein: 18 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g