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🍽️ Süß-scharfes Ingwer-Aprikosen-Chutney

599 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Mache einen kleinen Einschnitt in die Aprikosen.
  2. 2. Tauche die Früchte kurz in kochendes Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  3. 3. Ziehe die Haut von den Aprikosen ab.
  4. 4. Teile die Früchte in zwei Hälften und entferne die Kerne.
  5. 5. Schneide die Aprikosen in Viertel.
  6. 6. Hacke ein Drittel der Aprikosen sehr fein.
  7. 7. Schäle den Ingwer.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Hacke den Ingwer und die Zwiebeln sehr fein.
  10. 10. Schneide die Chili in dünne Ringe.
  11. 11. Wasche die Limettenblätter.
  12. 12. Schneide die Limettenblätter in feine Streifen.
  13. 13. Gib alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf.
  14. 14. Erhitze die Mischung langsam unter ständigem Rühren.
  15. 15. Lasse das Chutney bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln.
  16. 16. Fülle das fertige Chutney in Gläser.
  17. 17. Verschließe die Gläser fest.
  18. 18. Stelle die Gläser auf den Kopf.
  19. 19. Lass die Gläser abkühlen.

Nährwerte pro Portion