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🍽️ Knusprige spanische Churros

339 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Milch, 60 Milliliter Wasser, die Butter und eine Prise Salz in einen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung auf dem Herd, bis sie kocht.
  3. 3. Nimm den Topf kurz vom Herd und gib das gesamte Mehl auf einmal hinein.
  4. 4. Rühre das Mehl kräftig mit einem Kochlöffel in die Flüssigkeit ein.
  5. 5. Stelle den Topf wieder auf die Hitze und rühre weiter, bis der Teig etwa 3 bis 4 Minuten gekocht hat.
  6. 6. Der Teig ist fertig, wenn er sich als fester Kloß vom Topfboden löst.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und gib den heißen Teig in eine separate Schüssel.
  8. 8. Lass den Teig kurz abkühlen, damit er handwarm ist.
  9. 9. Verrühre die Eier nacheinander mit einem elektrischen Handrührgerät im Teig, bis er glatt ist.
  10. 10. Fülle den fertigen Teig in einen Spritzbeutel.
  11. 11. Stecke eine mittlere Sterntülle in die Spitze des Spritzbeutels.
  12. 12. Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne oder einem Topf für die Fritierung.
  13. 13. Spritze den Teig in etwa 5 Zentimeter lange Stücke direkt in das heiße Öl.
  14. 14. Frittiere die Churros für 4 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  15. 15. Wende die Churros einmal während des Frittierens.
  16. 16. Hebe die fertigen Churros mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
  17. 17. Lass das überschüssige Öl auf Küchenpapier abtropfen.
  18. 18. Bestreue die Churros vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion