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🍽️ Knusprige Churros mit Schokoladen-Dip

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brich die Schokolade in kleine Stücke und gib sie in eine Metallschüssel.
  2. 2. Stelle die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser, aber achte darauf, dass der Schüsselboden das Wasser nicht berührt.
  3. 3. Rühre die Schokolade langsam um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  4. 4. Bringe die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen.
  5. 5. Gieße die kochende Sahne sofort über die geschmolzene Schokolade.
  6. 6. Verrühre die Mischung kräftig, bis eine glatte Soße entsteht.
  7. 7. Lass die Soße kurz abkühlen.
  8. 8. Rühre die fein abgeriebenen Orangenschalen unter die Soße.
  9. 9. Gib die Milch, 60 Milliliter Wasser, die Butter und eine Prise Salz in einen Topf.
  10. 10. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd.
  12. 12. Gib das Mehl auf einmal in den Topf.
  13. 13. Rühre kräftig mit einem Holzlöffel um, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
  14. 14. Stelle den Topf wieder auf die Herdplatte.
  15. 15. Erhitze den Teig unter ständigem Rühren für etwa drei Minuten.
  16. 16. Der Teig ist fertig, wenn er sich als fester Kloß vom Topfboden löst.
  17. 17. Gib den Teig in eine Schüssel.
  18. 18. Lass den Teig kurz abkühlen.
  19. 19. Schlage die Eier nacheinander mit dem elektrischen Handrührgerät unter den Teig.
  20. 20. Rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
  21. 21. Spritze den Teig in etwa fünf Zentimeter lange Stücke direkt in das heiße Öl.
  22. 22. Schneide die Enden mit einer in Öl getauchten Schere ab.
  23. 23. Frittiere die Churros für drei bis vier Minuten.
  24. 24. Wende die Churros einmal in der Mitte der Garzeit.
  25. 25. Die Churros sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
  26. 26. Hebe die fertigen Churros mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
  27. 27. Lass die Churros auf Küchenpapier abtropfen.
  28. 28. Mische den Zucker und den Zimt in einer flachen Schale.
  29. 29. Wälze die heißen Churros sofort in der Zimt-Zucker-Mischung.
  30. 30. Serviere die Churros direkt mit der Schokoladensoße zum Dippen.

Nährwerte pro Portion