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🍰 Knusprige Churros mit Schokoladendip

204 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 500 Milliliter Wasser und eine Prise Salz in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter einem Deckel zum Kochen.
  3. 3. Nimm den Topf kurz vom Herd.
  4. 4. Schütte das Mehl auf einmal hinein.
  5. 5. Rühre die Masse mit einem Kochlöffel glatt.
  6. 6. Stelle den Topf wieder auf die Hitze.
  7. 7. Rühre etwa 3 Minuten lang.
  8. 8. Höre auf, wenn sich der Teig als fester Kloß vom Topfboden löst.
  9. 9. Fülle den Teig in eine Schüssel.
  10. 10. Lasse den Teig abgedeckt für 10 Minuten abkühlen.
  11. 11. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel.
  12. 12. Verwende eine mittlere Sterntülle mit ca. 1 cm Durchmesser.
  13. 13. Hacke die Schokolade grob.
  14. 14. Schmelze die Schokolade zusammen mit der Sahne über einem heißen Wasserbad.
  15. 15. Rühre dabei ständig.
  16. 16. Nimm die Schüssel vom Wasserbad.
  17. 17. Lass die Sauce kurz abkühlen.
  18. 18. Rühre die feinen Streifen der Orangenschale unter.
  19. 19. Erhitze das Frittieröl in einem hohen Topf auf 170 Grad Celsius.
  20. 20. Prüfe die Temperatur, indem du einen Holzstiel eines Löffels ins Öl hältst.
  21. 21. Steigen kleine Bläschen auf, ist das Öl bereit.
  22. 22. Spritze den Teig in etwa 12 Zentimeter lange Stücke direkt ins heiße Öl.
  23. 23. Frittiere die Churros für 4 bis 5 Minuten goldbraun.
  24. 24. Wende sie dabei einmal.
  25. 25. Hebe die fertigen Churros mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
  26. 26. Lasse sie auf Küchenpapier gut abtropfen.
  27. 27. Bestreue die Churros mit Zucker.
  28. 28. Serviere sie am besten noch warm zusammen mit der Schokoladensauce zum Dippen.

Nährwerte pro Portion